大家好，炖脊炖脊大全感谢邀请 ，骨的骨今天来为大家分享一下炖脊骨的家常家常家常做法的问题
，以及和炖脊骨的做法做法家常做法大全的一些困惑，大家要是炖脊炖脊大全还不太明白的话 ，也没有关系，骨的骨因为接下来将为大家分享，家常家常希望可以帮助到大家，做法做法解决大家的炖脊炖脊大全问题，下面就开始吧 ！骨的骨

本文目录

1. 炖猪脊骨一般炖多长时间
2. 炖脊梁骨的家常家常做法
3. 炖牛脊骨最正宗的做法

炖猪脊骨一般炖多长时间

一个半小时即可。

家常炖脊骨（腔骨）的做法做法做法步骤

步骤1

脊骨冷水泡一下 ，去除血水，炖脊炖脊大全换一盆冷水，骨的骨紧一下肉 ，家常家常10分钟左右

步骤2

另做一锅水，我用的砂锅，水开 ，放入紧好的脊骨，再放入葱姜，料酒
，老抽 ，大料 ，十三香，开锅转小火，盖盖炖1-1.5小时 ，放入一勺盐，10分钟出锅即可

炖脊梁骨的做法

第一步 ：先烧开一锅水 ，放入棒子骨 ，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头 ，倒掉水。

第二步：在高压锅里加入冷水 ，放入老姜片 ，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋
。

PS ：1、用冷水炖汤
，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固
，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候 ，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内 ，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来 ，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤
，我各人观点，这样出油多些
，汤更浓些
，更白些，更鲜美些 ，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

第三步 ：用勺子按顺时针方向搅动均匀
，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了 ，再开盖
。

第四步
：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步 ：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上
 ，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开 ，放入蔬菜煮就行了 ，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了 ，而且营养丰富 ，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

炖牛脊骨最正宗的做法

用料：牛棒骨1250g 、姜片4片、花椒5g、料酒少许
、盐

做法步骤：

1.冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。

2.砂锅内装入凉水，放入牛棒骨 
，水开后撇清浮沫

3.然后放入姜片，花椒料酒，开炖。先大火烧开 ，然后转中小火炖3个小时就可以了 
。

炖脊骨的家常做法和炖脊骨的家常做法大全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦 ！